姫路市立水族館 特別展 2005年
「切り身になった魚たち 〜海を渡って食卓へ〜」
高級魚介類の代替としての輸入品

海外のイセエビ(市場名イセエビ、ロブスター) その1


イセエビは温帯から熱帯の浅い海に広く分布し、世界で10種類ほどが知られる。
日本産は漁獲量が少なく高価なことから、オーストラリア産が大量に輸入されている。
日本の水揚げ量の10倍以上で、活エビや冷凍で輸入される。

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