企画展2018年　ひょうごの水産業

姫路市立水族館　企画展　2018年
「みんな知ってる?ひょうごの水産業」
兵庫県のノリ養殖

瀬戸内海のいたるところでノリ養殖が行われており、兵庫県の生産量は全国でも1・2位です。
近年、養殖ノリの色落ちが問題になっており、
色が落ちたものは見た目も食味も悪くなってしまいます。
写真は手前が正常品で、奥が色落ち品です。
色落ちの原因は、栄養分としての窒素の減少です。